בדרום ארה”ב, בליבה של מדינת טנסי, מיוצרים כל מוצרי הוויסקי של משפחת Jack Daniel’s, הוויסקי הנמכר ביותר בעולם. זוהי המזקקה הרשומה הוותיקה ביותר בארצות הברית, אותה הקים ג’ק דניאל כבר בשנת 1866. ג’ספר ניוטון “ג’ק” דניאל, ברח מהבית בגיל צעיר והפך למזקק פורץ דרך וחדשני, לאחר שרכש את המזקקה מכומר לותרני אצלו גדל ולמד על מסורות הוויסקי. ג’ק החליט להעביר את המזקקה שלו ליד מקור מים הזורמים דרך אבני גיר, שמנטרלות את הברזל הפוגם בטעמו של הוויסקי. הוא שימר את התהליך המסורתי המנצל את איכויותיו של פחם פעיל לעידון טעמו של הוויסקי. ולבסוף, הוא בחר לשווק את המשקה שלו בבקבוק מרובע.
במרכז המשקאות עומדת תערובת לתת של תירס, שעורה ושיפון. את טעמם הייחודי, מקבלים מוצרי Jack Daniel’s בזכות תהליך התסיסה, היישון והשימוש במים נטולי ברזל. ובעיקר, בזכות תהליך הסינון באמצעות פחם פעיל מעצי מייפל שהומצא באזור מדינת טנסי אי שם ב- 1800. הנוזל המזוקק מעודן דרך פחם פעיל של עצי מייפל בגובה של כ- 3 מטרים, מה שמעניק לנוזל במזקקת Jack Daniel’s את הטעם הייחודי. לאחר תהליך העידון, עובר הנוזל להתיישנות בתוך חביות עץ אלון במחסנים שבגבעות טנסי. שינויי הטמפרטורה בין עונות השנה ואפילו בין הימים ללילות מובילים את הנוזל להתרחב ולהתכווץ ובכך מזרימים את הנוזל דרך עץ החביות ומעניקים לו טעם וצבע.
המותג Jack Daniel’s נמצא בבעלות תאגיד האלכוהול BROWN–FORMAN. תהליך הייצור נשמר עד היום בדיוק כפי שג’ק דניאל התכוון. במחסני המזקקה מאוחסנות ליישון כ-20,000 חביות משקה המכילות כל אחת כ- 50 גלונים של משקאות Jack Daniel’s האהובים. את סדרת מוצרי הוויסקי של Jack Daniel’s מעטר הכיתוב Old no. 7. אף אחד לא יודע מה הייתה הכוונה שמאחורי הספרה 7, אבל כנראה שלג’ק הייתה סיבה טובה.
