אומרים כי ההיסטוריה של תעשיית היין האוסטרלית התעצבה לצד ובזכות Penfolds. מותג היין שהוקם בשנת 1844 בעוד אוסטרליה עדיין מתגבשת יצר תמורות וחולל מהפכות בתרבות היין האוסטרלית. יינות המותג נוצרו מתוך חשיבה חדשנית ומרדף תמידי לאיכות שהפכו לסטנדרט בתעשייה האוסטרלית.
בשנת 1844 הגיע ד”ר כריסטופר ראוסון פנפולד ביחד עם אשתו מרי וביתם לאוסטרליה. הזוג רכש 1.5 קילומטרים מרובעים והחל לגדל ולהתאים את הגפנים שהביא עמו מצרפת אל האדמות האוסטרליות החדשות. בשנת 1920 יינות Penfolds, שעברו לשליטת ביתם של הזוג ג’ורג’יה לאחר מותה של מרי, היוו 50% מסך כל היינות שנמכרו באוסטרליה באותה התקופה. לאחר 15 שנים הצטרף מקס שוברט, שלימים הפך ליינן הראשי של היקב, אל משפחת Penfolds בתור שליח. כעבור שנה נפגעה תעשיית היין האוסטרלית בעקבות חיידק שהרעיל את הכרמים. ב- Penfolds החליטו לרכוש מד חומציות שעזר להתגבר על התופעה ויצר מהפכה בתחום היינות השולחניים. בשנת 1957 החליט מקס שוברט, בתור היינן הראשי של Penfolds, לייצר יין בהשראת חבל בורדו הצרפתי שם למד את רזי היינות של העולם הישן. היין שזכה לתגובות צוננות מצד ההנהלה ירד למחתרת שם המשיך שוברט בייצור, עד לשינוי דעת ההנהלה כעבור 3 שנים. היין התקבל בשנת 2001, כ- 50 שנה לאחר היווצרו, כאייקון מורשת של דרום אוסטרליה.
יינות Penfolds הם מהותיקים ביותר באוסטרליה והלוגו של Penfolds נמצא כאחד הסימנים המסחריים המוכרים ביותר על ידי הציבור. מומחים אף דירגו אותו כאחד מתוך 20 מותגי היין הנחשקים ביותר.
